El Salvador La Hondurita - Machuca Pacamara Natural 100g

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https://shop.donishcoffee.com/items/70650613


【Story】
大迫力の粒の大きさ！「エルサルバドルといえば」なパカマラ種
El Salvador La Hondurita-Machuca Pacamara Naturalをご紹介します！

エルサルバドル発祥の大粒品種パカマラ。その迫力もさることながらフローラルで滑らかな口当たりはやみつきになること間違いなし。

エルサルバドルの研究所で”パカス”と”マラゴジッペ”の交配種として生まれた”パカマラ”
COE(カップオブエクセレンス。コーヒーのフレーバーを評価して順位を競う国際的品評会)にて頻繁に優勝するほどのポテンシャルを持っています。

こちらのla Hondurita-Machuca農園のパカマラも淹れたてのカップからはフローラルなアロマを感じます。一口目にはトロピカルなフルーティーさが鼻をつき、アフターテイストにはシロップのようなトロッとした甘さと質感が心地よく続きます。

このコーヒーを届けてくれたカフェノルというドライミル(精製所)のアレハンドロさんは
「地元に市場価格に左右されないスペシャルティコーヒーに特化したミルをつくり、コミュニティの生産者に貢献したい。少量しか生産できない農家であっても、クオリティが伴うコーヒーにはしっかりと対価を支払うという仕組みが、精神的にも経済的にもどれだけ地元の人々を幸せにするか、計り知れない。」
との想いから小規模生産者の方へもしっかりと対価を支払う仕組みを作っています。
この取り組みによって、コーヒーの販売価格が10倍近くになった生産者もいるそうです。
コーヒーの持続的な発展につながる取り組みと想いに敬服しました。

「素晴らしいコーヒーには素晴らしい背景がある」

そんなことを感じたコーヒーです。
背景もフレーバーの一つとして楽しんでいただけたらと思います！




【Roast】
浅煎り / Light Roast




【Flavor Chart】
Acidity ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
Sweetness ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
Bitterness ◼︎◻︎◻︎◻︎◻︎
Aroma ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎




【Flavor note】
Floral, Tropical fruit, Brown sugar, Syrupy-mouthfeel




【Information】
生産国：エルサルバドル / El Salvador
地域：チャラテナンゴ / Chalatenango
生産者：ラ・ホンデュリータ&マチュカ農園 / La Hondurita-Machuca Farm
標高：1550m
精製方法：ナチュラル / Natural
品種：パカマラ / Pacamara




※200g以上お求めのお客様は数量変更よりお求めいただけます。
(例　"数量2"→200g,　"数量3"→300g)

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