Brazil Homero・Gabriel Natural 100g

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【Story】
ナッツ！オレンジ！チョコレート！
ブラジル好きも納得のフレーバー！
全てのコーヒーラバーに贈る、ハイクオリティな中深煎りです。




こちらのコーヒーは言わずと知れたブラジルの名産地ミナスジェライス州はGuariroba農園から届きました。
Guariroba農園はCup Of Excellence (COE)という生産地各国で一番美味しいコーヒーを決める品評会にて優勝したこともあるブラジルを代表する農園です。




Guariroba農園はスペシャルティーコーヒーの生産に特化しています。
スペシャルティーコーヒーは世界で流通しているコーヒーの中でも上位10%ほどと言われ、その素晴らしいテロワールは多くの人を魅了しています。




ブラジルは世界最大のコーヒー生産国ですので、スペシャルティー以外のコーヒーもたっくさん作っているのですが、スペシャルティーコーヒーに特化して品評会で優勝するほどの農園というのは本当に希少な存在です。




そんなブラジル・スペシャルティーのプロフェッショナル達から、「ブラジルとは何か？」を教えてくれるようなコーヒーが届きました。




アナエロビックなど革新的な精製プロセスが増えてきている中、こちらのコーヒーは伝統的な”サンドライ＝天日乾燥”によるNaturalプロセス。




機械乾燥式も主流になりつつある中で、35日間アフリカンベッドという乾燥場で天日乾燥を行っています。
天日乾燥では均一に発酵・乾燥させることが難しいのですが、今までの経験則や熟練の技術でGuariroba農園はこれを可能にしています。




太陽信仰という言葉があるように、古代から太陽は本能的にありがたい存在でした。植物も太陽光があることで光合成できますし、我々人間も太陽を浴びると健康にいいと言われていますよね。晴れた日に公園とかお散歩するとすごい元気がみなぎってきますよね！！私のおすすめは代々木公園！紅葉した葉っぱとか踏みながら木漏れ日浴びたいですよね！





少々脱線しましたが、コーヒーはゆっくりと天日で乾燥させることで複雑なフレーバーとテクスチャーが生まれます。
味はナッツ！オレンジ！アップル！チョコレート！
派手さこそないものの、全ての精度が高い。
「ブラジルのスペシャルティーってこうあるべきだよね」っていうことを教えてくれるコーヒーな気がします。
ほんの少しボディが弱いという弱点があったので、気持ち深めに焙煎して滑らかなボディを表現しています。




スペシャルティーコーヒーとしては定番のブラジル、ぜひそのトップクオリティを再確認してみませんか？


【Roast】
中深り / Medium Dark Roast




【Flavor Chart】
Acidity ◼︎◼︎◻︎◻︎◻︎
Sweetness ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
Bitterness ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
Aroma ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎




【Flavor note】
Orange, Green apple, Almond, Milk chocolate




【Information】
生産国：ブラジル / Brazil

地域：ミナスジェライス州, カンポ・ダス・ベルテンテス / Minas gerais, Campo das vertentes

生産者：グアリロバ農園 / Fazenda Guariroba

標高：1100m

精製方法：Natural

品種：Yellow Catual




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(例　"数量2"→200g,　"数量3"→300g)

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