Brazil Sakura "Arara" Natural 100g

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【Story】
新人だけど大器晩成！
コーヒー最大生産国から新しい”Arara種”のコーヒーをご紹介します！

“Arara種”は2012年ごろにブラジルで開発された新しい品種のコーヒーです。
ブラジルは世界最大の生産国でその多くは”Bourbon(ブルボン)種”系統の栽培が盛んです。
このBourbon種はコーヒーの始祖とも言える17世紀ごろからある品種なのです。

Bourbon種の歴史と比較するとArara種は超若手！
でも諸先輩方にビクビクすることなくマイペースで自分の仕事をこなす大器晩成型の品種なんです。

どういうことかというと、このArara種はBourbon種などに比べて実が熟すのに時間がかかるのです。
コーヒーは一般的に完熟に時間がかかるほど実が凝縮し、美味しいと感じる成分の発現が多くなると言われています。

また、病気や気候変動による変則的な気候にも強いとされていますし、COEにランクインするほどカップクオリティも優れています。

こちらのSakura農園のArara種はブラジルらしいナッツ、チョコレートのような厚みのあるフレーバーに加え、赤ワインやオレンジのようなジューシーさも感じます。
特にブラジルで赤紫系のワイニーさ、が出てくるコーヒーは多くないと思います。
品種の面白さとカップクオリティの二刀流が素晴らしい！
まさにArara種はコーヒー界の現代っ子！若手のホープでもあるわけです。

これからのブラジルを担っていく品種となるのは間違いないと思いますので、ぜひ今からチェックしてみてください！

【Roast】
中深り / Medium Dark Roast

【Flavor Chart】
Acidity ◼︎◼︎◻︎◻︎◻︎
Sweetness ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
Bitterness ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
Aroma ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎

【Flavor note】
Orange, Winey, Almond, Chocolate

【Information】
生産国：Brazil

地域：Bahia, Diamantina, Chapada

農園：Fazenda Sakura

標高：1230m

精製方法：Natural

品種：Arara

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