Colombia Co-fermented with strawberry 100g

Colombia Co-fermented with strawberry 100g

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圧倒的ストロベリーフレーバー！
コロンビアからCo-Fermentationプロセスのロットをご用意しました。

コロンビアで高品質なコーヒーな産地として知られるHuila。
その中のLas Palmasという農園のBrayanさんは代々に渡って受け継がれるLas Palmasの素晴らしいコーヒーをもっと多くの人に知ってほしいと、試行錯誤を続けてきました。

そんな折、コロンビアを代表するコーヒーの研究・精製処理などを行うFOREST社と協業し、Las Palmasのコーヒーをフルーツと一緒に発酵させる”Co-Fermentation”プロセスへ辿り着きました。

【予備発酵→好気性発酵→ストロベリーと一緒に嫌気性発酵】
という複雑なプロセスを経たこのロットからは
「ジューシーフレッシュベリーベリーストロベリー！！！」
と言いたくなるほどのストロベリーフレーバー！

「ストロベリーのような」という表現のコーヒーは珍しくありませんが、Brayanさんのコーヒーはストロベリーそのもの。

いちごが美味しい季節、唯一無二のフレーバーをぜひ楽しんで。

【Roast】
浅煎り / Light Roast

【Flavor Chart】
Acidity ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
Sweetness ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
Bitterness ◼︎◻︎◻︎◻︎◻︎
Aroma ◼︎◼︎◼︎◼︎◼︎

【Flavor note】
Fresh strawberry, Mix berry, アポロチョコレート

【Information】
生産国：コロンビア / Colombia

地域：ウィラ / Huila

生産者：Brayan Alvear, Las Palmas

標高：1400-1600m

精製方法：Co-Fermentation with strawberry, Anaerobic washed

品種：Castillo, Caturra, Colombia

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(例　"数量2"→200g,　"数量3"→300g)